O preparo é bem simples: cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos junto com os dentes de alho descascados. Quando a batata estiver mole você amassa, exatamente como faria com um purê normal. O alho é amassado junto com as batatas . Numa panelinha à parte derreta uma colher de sopa de manteiga e coloque as batatas com o alho amassados. Acrescente uma gema de ovo crua. Mexa bem e coloque sal e pimenta a gosto.
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